Kagurazaka散歩道

予約注文していたお醤油が届きました。

出会いは今年の始めに銚子へ行った時のこと。

せっかく来たのだからとどこか観光しようということで訪ねたところがヒゲタ醤油の醸造所でした。

そこには見たことのないお醤油のボトルが。

毎年11月23日に出来上がる高倍(たかべ)というお醤油でした。

この日に醤油業の守り神のある高家神社に奉納されるのだそうです。

吟味された国産の原料で特別に醸造された濃口醤油です。

口に含むと昆布だしがきいたようなとろりとした味わいで家ではもっぱらお刺身やお寿司などにちょっとずつ使っています。

1本500ml入りで¥1800円也。

プチ贅沢を味わっております。