Kagurazaka散歩道

春に北海道の知人が山葵(やまわさび)をどっさり送ってくれました。

山葵はローストビーフに添えられているホースラディッシュの仲間です。

すりおろしてちょっとお醤油をかけご飯のお伴にしたり、千切りにしてサラダにまぜたりいろいろな食べ方ができます。

食べ方をお教えしてお裾分けしたりしましたが、それでもさばききれず、プランターに植えて2ヶ月、すっかり忘れた頃、瑞々しい葉っぱがでてきて、調べるとお浸しなどでおいしく食べられるとのこと。

金けを嫌うので手でちぎって竹などのざるに入れ、湯を数回かけます。

冷めたら手でよく揉むと辛味が増します。ポン酢で。

じつはさっさと食べてしまい、写真がありません。

なので、もう一品。

                          山椒の実。

                          山椒は雌雄異株なので家には2本木があります。

                          トゲがするどく、実を取るのは結構たいへん。

                                                    ちりめん山椒。

                                                    日本酒、薄口醤油と味醂少々でさっと煮てみました

売っているものより山椒の香りとピリッとした辛味が強く、この時期重宝する箸休めとなりました。