手作り保存食 2種 ― 2015年08月06日 12:38
こちらは先日たくさん取れたミョウガを甘酢漬けにしたもの。
色がほんわかピンクに染まって添え物にした時とてもきれいです。
そのままより千切りにして白身のお刺身に散らしたり、お吸物の吸い口にしたり活躍しています。
らっきょうは今年は2キロ漬けました。
1キロは鳥取の砂丘らっきょうを春から予約注文して¥2980也。甘さ少なめで仕上げて。
あとの1キロは大手スーパーの¥980。一般的な甘さで。
値段の差？ しいて言えば歯ごたえでしょうか(￥2000の差はよくわからない...)
どちらもおいしくいただいています。
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